ソニックガーデン


酒袋での上槽。芳醇な旨さを求め、山田錦(兵庫県産or福井県産)を使用。芳醇な米の旨味を楽しめる。豊かな自然の中で白い雲を見ながら、おおらかに育っ た稲の力を表現したもの。
日本酒度+2前後アル度16度使用米精米歩合山田錦・山田錦55%・55%酸度1.6前後酵母きょうかい9号系(自社培養)アミノ酸度1.3前後酒母速醸【料理】食中酒として料理を選ばず楽しめます

「納品のない受託開発」に取り組む"株式会社ソニックガーデン"の代表を務める倉貫義人のブログです。倉貫自身の言葉で、人材育成からマネジメントまで、ソニックガーデンの経営哲学とノウハウについて、日々の学びから記事にしています。

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